Een mini Meursault maar dan uit het zuiden van de Bourgogne van Alain en Sylvaine Normand. Houtgelagerde Chardonnay. Krachtig, rijk, zuidelijk, romige rondingen en een onderliggende minerale frisheid.herewitte Bourgogne Dorstlessend frisse limoen, ananas, rode en groene appels, citroenschil, sinaasappel, zout, boter, mint, noten, brioche, kardemon, vanille en wax. Een gevoel van luxe zonder log of zwaar aan te voelen net als bij een Meursault. Drink deze wijn vooral uit een groot glas en vooral niet te koud. Vooral dan komen de geuren van kardemon en appeltaart & brioche mooi naar voren. Het frisse fruit zorgt ervoor dat deze wijn ook op temperatuur voldoende frisheid geeft.
Deze wijn is een stuk serieuzer dan zijn soortgenoten door zijn krachtige ruggegraat. Deze stijl tref je eerder in het noorden van de Bourgogne vanaf 30 euro en ver daarboven. Daarmee is deze wijn echt een ''Trouvaille'' te noemen! Pak deze Chardonnay aanbieding voordat u mis grijpt.
Incontournable, unmissable, unavoidable, essential, indispensable. Kort gezegd, deze mag niet ontbreken in de wijnklimaatkast van een Bourgogne liefhebber.
Handgeplukt van 70 jaar oude wijnranken (Vieilles Vignes) en rijpt ongeveer 12 maanden op een mix van oud (6 jaar oud) en nieuw (voor 15%) Frans eiken voor body en complexiteit. Sinds de 2019 vintage wordt deze wijn niet langer meer malolactisch vergist waardoor de wijn puurder en schoner aanvoelt. Géén lactische tonen van yogurt meer daardoor, de rondeur van deze wijn wordt verkregen door subtiel houtgebruik en het rijpe fruit uit de zuidelijke Mâconnais streek. Deze wijn zit in zijn laatste jaar van bioconversie voordat hij officieel BIO op het etiket mag dragen.